Arquivos 120 anos — Revista RAIZ

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21/04/2017 RaizAdm

Pixinguinha, 120 anos do mais erudito dos nossos populares

Vamos celebrar os 120 anos de Pixinguinha, instrumentista – destaque na flauta e no saxofone -, compositor, maestro e arranjador.

O açúcar em Brillat Savarin
O açúcar é um dos temas mais marcantes, e fundamentais, nos estudos e nas interpretações da gastronomia, principalmente a partir da antropologia da alimentação nos seus mais diversos contextos históricos, étnicos, sociais, culturais e patrimoniais. Sem dúvida, o açúcar é...
Fundação Palmares lança prêmio para culinária de matriz africana
Edital vai selecionar 55 iniciativas culturais do Brasil que tenham como foco o resgate das tradições culinárias de matriz africana. Estão abertas as inscrições para a I Edição do Prêmio Sabores e Fazeres da Comida de Terreiro e de Povos...
Setembro é tempo de quiabos
“Quem come quiabo não pega feitiço” (Tradição oral ioruba) O quiabo é uma malvácea da África, que é conhecido como: nafé, quigombó, gombô e quimbombô; entre outras maneiras de chamar essa leguminosa que traz antigas memórias de ancestrais...
A crítica gastronômica, a quem interessa?
A gastronomia é um fenômeno social, cultural, econômico, e diverso, que, nos contextos do mundo virtual, ganha múltiplas formas de expressão e de possibilidades para sugerir experiências, que buscam no ato de comer e de beber formas ampliadas para inserção...