Arquivos Jorge Sabino — Revista RAIZ

A Estética do Sabor, de Raul Lody, Jorge Sabino, Revista Raiz

eBook A Estética do Sabor, a beleza que se põe na mesa

02/03/202020/09/2021 RaizAdm A Estética do Sabor, antropologia da alimentação, Brasil Bom de Boca, Jorge Sabino, Raul Lody, Revista Raiz

O blog Brasil Bom de Boca lança mais um eBook com os seus melhores momentos: “A Estética do Sabor”. Os eBooks estão disponíveis em versão eletrônica e impressa na Amazon.com.

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Publicações

eBook “Doce ou Salgado?” do escritor e pesquisador, especialista em antropologia da alimentação, Raul Lody

28/06/201712/06/2018 RaizAdm antropologia da alimentação, Doce ou Salgado?, Jorge Sabino, Raul Lody, Revista Raiz

A culinária guarda muitos elementos da nossa identidade, que o livro “Doce ou Salgado?” apresenta com a erudição de fácil

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O gosto pelo doce na afirmação da soberania alimentar em Gilberto Freyre
Indicador de caminhos e provocador nas suas questões, Gilberto Freyre possibilita uma permanente e sempre atualizada leitura e compreensão sobre o homem situado no Trópico. Inovador, trata da cultura material integrada aos contextos da casa, na rua, no trabalho, privilegiando...
Antônio, um santo do mundo português
Santo Antônio, São João e São Pedro, fazem a base do calendário junino, recebendo festas em todas as regiões, ganhando assim fortes características locais, traduzindo pela palavra, pelo canto, pela dança, pela comida, pela fé religiosa os contatos mais diretos...
O conceito patrimonial do Museu da Gastronomia Baiana
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Utensílios, Cozinhas & Mesas
Tão importante quanto a escolha dos ingredientes, dos temperos e do conhecimento das receitas é o conjunto de utensílios usados para transformar os alimentos e servi-los. Pilões de madeira de diferentes tipos, almofariz de metal; peneiras de fibras naturais, em...