Arquivos Jorge Sabino — Revista RAIZ

A Estética do Sabor, de Raul Lody, Jorge Sabino, Revista Raiz

eBook A Estética do Sabor, a beleza que se põe na mesa

02/03/202002/03/2020 RaizAdm A Estética do Sabor, antropologia da alimentação, Brasil Bom de Boca, Jorge Sabino, Raul Lody, Revista Raiz

O blog Brasil Bom de Boca, que completou 5 anos de existência fruto da parceria da Revista Raiz com o antropólogo e escritor Raul Lody e, com o fotógrafo Jorge Sabino lança mais um eBook com os seus melhores momentos: “A Estética do Sabor”. Os eBooks estão disponíveis em versão eletrônica e impressa na Amazon

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Publicações

eBook “Doce ou Salgado?” do escritor e pesquisador, especialista em antropologia da alimentação, Raul Lody

28/06/201712/06/2018 RaizAdm antropologia da alimentação, Doce ou Salgado?, Jorge Sabino, Raul Lody, Revista Raiz

A culinária guarda muitos elementos da nossa identidade, que o livro “Doce ou Salgado?” apresenta com a erudição de fácil

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A palavra temperada para o oriki
Para os iorubas, e para seus afrodescendentes, a palavra está integrada ao sagrado e a natureza, e assim dever ser ouvida, e principalmente, experimentada no corpo, pois ela une o homem ao seu antepassado e ao seu orixá. A palavra,...
Farofa, divina farofa
Está nos nossos hábitos alimentares comer a farinha de mandioca. Farinha pura sobre o feijão, ou misturada com outros ingredientes. Ela é usada tanto para preparos culinários salgados quanto doces. E a partir da farinha surge uma receita que é...
Lançado o livro “Comer com os olhos”
Com “fome de mundo” Raul Lody, pensador da comida e da alimentação lança ‘Comer com os Olhos’, pelo canal da Cepe no YouTube no Brasil e em Portugal. Seguem abaixo alguns pensamentos e ideias que nortearam a publicação do...
Açucareiro
Os objetos da cozinha e do serviço à mesa têm muitas histórias que se integram aos ingredientes e aos ciclos civilizatórios, como do trigo, do milho, das especiarias do Oriente; e do açúcar, entre outros. E assim, as formas, os...