Arquivos Maracatu Rural — Revista RAIZ

A inventividade estética popular na Mostra Festa Brasileira: Fantasia Feita à Mão

O Brasil é campeão em alegorias, nas sua literatura, nos atos e processos alimentares, na religiosidade e, com destaque, nas

Em Casa-grande & Senzala um mergulho no patrimônio alimentar
Gilberto Freyre valoriza uma ancestralidade de sabores decorrentes da península ibérica, e assim louva Portugal com todos os sabores reunidos, de um povo globalizado pelas grandes navegações. Tudo está em um Portugal ibérico com territórios africanizados pelo Magrebe afro-islâmicos. Do...
A palavra temperada para o oriki
Para os iorubas, e para seus afrodescendentes, a palavra está integrada ao sagrado e a natureza, e assim dever ser ouvida, e principalmente, experimentada no corpo, pois ela une o homem ao seu antepassado e ao seu orixá. A palavra,...
Farofa, divina farofa
Está nos nossos hábitos alimentares comer a farinha de mandioca. Farinha pura sobre o feijão, ou misturada com outros ingredientes. Ela é usada tanto para preparos culinários salgados quanto doces. E a partir da farinha surge uma receita que é...
Lançado o livro “Comer com os olhos”
Com “fome de mundo” Raul Lody, pensador da comida e da alimentação lança ‘Comer com os Olhos’, pelo canal da Cepe no YouTube no Brasil e em Portugal. Seguem abaixo alguns pensamentos e ideias que nortearam a publicação do...