Arquivos No subúrbio da modernidade — Revista RAIZ

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01/09/2017 RaizAdm

200 obras de Di Cavalcanti celebram seus 120 anos

Um dos mais importantes artistas do modernismo brasileiro, Emiliano Di Cavalcanti será tema de mostra retrospectiva na Pinacoteca de São

O açúcar em Brillat Savarin
O açúcar é um dos temas mais marcantes, e fundamentais, nos estudos e nas interpretações da gastronomia, principalmente a partir da antropologia da alimentação nos seus mais diversos contextos históricos, étnicos, sociais, culturais e patrimoniais. Sem dúvida, o açúcar é...
Fundação Palmares lança prêmio para culinária de matriz africana
Edital vai selecionar 55 iniciativas culturais do Brasil que tenham como foco o resgate das tradições culinárias de matriz africana. Estão abertas as inscrições para a I Edição do Prêmio Sabores e Fazeres da Comida de Terreiro e de Povos...
Setembro é tempo de quiabos
“Quem come quiabo não pega feitiço” (Tradição oral ioruba) O quiabo é uma malvácea da África, que é conhecido como: nafé, quigombó, gombô e quimbombô; entre outras maneiras de chamar essa leguminosa que traz antigas memórias de ancestrais...
A crítica gastronômica, a quem interessa?
A gastronomia é um fenômeno social, cultural, econômico, e diverso, que, nos contextos do mundo virtual, ganha múltiplas formas de expressão e de possibilidades para sugerir experiências, que buscam no ato de comer e de beber formas ampliadas para inserção...