Arquivos Tem Dendê tem Axé — Revista RAIZ

segunda-feira, outubro 7, 2024

Últimos:

26/04/2024 RaizAdm

Tem Dendê tem Axé. Etnografia do dendezeiro

Livro que teve a sua primeira edição em 1992 pela Pallas Editora, e que assume o seu papel de um livro pioneiro e inovador nos estudos sobre o dendê e o dendezeiro; e suas manifestações sagradas afro-diaspóricas a partir de um entendimento desta palmeira como uma árvore fundamental para as diferentes culturas da África Ocidental e África Austral.

O açúcar em Brillat Savarin
O açúcar é um dos temas mais marcantes, e fundamentais, nos estudos e nas interpretações da gastronomia, principalmente a partir da antropologia da alimentação nos seus mais diversos contextos históricos, étnicos, sociais, culturais e patrimoniais. Sem dúvida, o açúcar é...
Fundação Palmares lança prêmio para culinária de matriz africana
Edital vai selecionar 55 iniciativas culturais do Brasil que tenham como foco o resgate das tradições culinárias de matriz africana. Estão abertas as inscrições para a I Edição do Prêmio Sabores e Fazeres da Comida de Terreiro e de Povos...
Setembro é tempo de quiabos
“Quem come quiabo não pega feitiço” (Tradição oral ioruba) O quiabo é uma malvácea da África, que é conhecido como: nafé, quigombó, gombô e quimbombô; entre outras maneiras de chamar essa leguminosa que traz antigas memórias de ancestrais...
A crítica gastronômica, a quem interessa?
A gastronomia é um fenômeno social, cultural, econômico, e diverso, que, nos contextos do mundo virtual, ganha múltiplas formas de expressão e de possibilidades para sugerir experiências, que buscam no ato de comer e de beber formas ampliadas para inserção...