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quinta-feira, setembro 18, 2025

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15/09/2025 RaizAdm

Cais do Valongo é reconhecido como patrimônio histórico-cultural afro-brasileiro

Sítio arqueológico, principal porto de entrada de africanos escravizados nas Américas, em marco de memória, resistência e identidade nacional. A Lei

Cais do Valongo se torna 21º sítio brasileiro inscrito na Lista do Patrimônio Mundial da UNESCO. Por sua magnitude, o

Os sabores de Maria
Texto a partir da entrevista de Luis Domingos para Raul Lody, outubro/2008. Este texto é uma homenagem a Maria de São Pedro na celebração dos 100 anos do seu restaurante na cidade do Salvador. Há um sentimento dominante na entrevista...
A “Bistronomia” na França, e a Casa de Pasto em Portugal e no Brasil
São muitos os lugares destinados para comer e beber numa região. E dada um apresenta seu estilo, tendência, e sua maneira peculiar, singular, na relação entre o lugar, a comida e o serviço à mesa. E hoje, com o crescente...
Comida, turismo & patrimônio: amplos olhares
Nas sociedades contemporâneas o que se entende por identidade está em pleno processo de deslocamento ou fragmentação. Certamente no olhar patrimonial busca-se e até justifica-se as ações do Estado, enfatizando o conceito de identidade e sujeito, que é importante argumento...
Milho
O sol é servido à mesa “Escucha el Tonacáyotl, maiz. Nuestro sustento, es para nosotros merecimiento completo Quem fue el que dijo, el que nombró al maiz, carne nuestra Huesos nuestros. Porque es nuestro sustento, nuetra vida, nuestro ser...