Olivier Anquier lança livro de fotografias com um olhar afetivo sobre o Brasil

Publicado pela Barléu Edições, volume reúne 155 imagens feitas ao longo de duas décadas de viagens pelo país e revela cenas cotidianas, personagens e diferentes paisagens brasileiras.

Conhecido do público por sua trajetória na gastronomia e na televisão, Olivier Anquier apresenta uma faceta menos conhecida de sua produção: a fotografia. Em novembro, a Barléu Edições lança Olivier Anquier Fotografias, primeiro livro dedicado à sua obra fotográfica, com 155 imagens selecionadas de um acervo pessoal de mais de 5 mil registros realizados em viagens pelo Brasil.

Radicado no país desde 1979, o chef construiu uma relação com o território brasileiro que vai além da vida profissional. Durante duas décadas, percorreu os estados brasileiros em seu Fusca verde, registrando paisagens, manifestações culturais, personagens e situações do cotidiano. As fotografias, feitas em filme analógico, compõem um retrato pessoal de um país diverso, observado a partir dos encontros e das experiências vividas ao longo do caminho.

O livro reúne cenas que, muitas vezes, passam despercebidas na rotina, mas ajudam a revelar particularidades dos diferentes Brasis. Entre os registros estão uma partida de futebol de várzea na estrada para Caruaru, em Pernambuco, em 2011; o momento em que pessoas se ajoelham espontaneamente em uma avenida central de Belo Horizonte, em 2004; e um grupo de meninos que acompanha, curioso, a troca de um pneu do Fusca verde em Nazaré da Mata, também em Pernambuco, em 2011.

São imagens que privilegiam a presença humana e a espontaneidade, compondo uma narrativa visual marcada por encontros, gestos e situações que expressam a diversidade cultural e social do país.

Fotografia como memória e reconhecimento

A publicação integra o catálogo da Barléu Edições, que atua na divulgação da arte contemporânea e na preservação da memória visual brasileira. Para Carlos Leal, fundador e editor da casa, o trabalho de Anquier acrescenta ao catálogo um conjunto de imagens que observa a população brasileira com proximidade e sensibilidade.

Embora a fotografia acompanhe Olivier desde a infância, a prática permaneceu durante muito tempo restrita ao âmbito pessoal. O lançamento do livro coincide com outro reconhecimento de sua produção autoral: o convite para ocupar integralmente a edição nº 46 da Revista C, publicação da Galeria Carcará dedicada à fotografia autoral brasileira.

A decisão de transformar parte do acervo em livro está ligada ao desejo de preservar as experiências acumuladas ao longo dos anos e registrar sua relação com o país. Para Anquier, a fotografia é também uma forma de agradecimento ao Brasil e às pessoas que encontrou em suas viagens.

“É também uma forma de expressar a minha gratidão por tudo o que o Brasil e os brasileiros me proporcionaram”, afirma o fotógrafo.

Da gastronomia à vida cultural de São Paulo

Nascido na França e radicado no Brasil desde 1979, Olivier Anquier é chef, padeiro, apresentador e empresário. Ao longo de quase cinco décadas, construiu uma carreira que atravessa gastronomia, televisão e empreendedorismo. Na televisão, apresentou programas por cerca de 30 anos, entre eles o premiado Diário do Olivier, no GNT, contribuindo para aproximar o público da cozinha e da panificação artesanal.

À frente das marcas Mundo Pão do Olivier e L’Entrecôte d’Olivier, mantém uma relação estreita com o centro de São Paulo, onde mora e empreende há cerca de 20 anos, na região da Praça da República. Também atua em iniciativas voltadas à revitalização da área, defendendo o investimento no centro como forma de fortalecer a convivência e a integração urbana.

Em reconhecimento à sua contribuição para a cidade, recebeu o título de Cidadão Paulistano em 2024 e o Prêmio Cidade de São Paulo em 2025.

Com Olivier Anquier Fotografias, essa trajetória ganha um novo registro. Em vez de receitas, restaurantes ou bastidores da televisão, o livro apresenta o Brasil observado pelas lentes de alguém que fez do país seu lugar de vida e encontrou na fotografia uma maneira de preservar suas histórias.

Serviço

Livro: Olivier Anquier Fotografias
Autor: Olivier Anquier
Editora: Barléu Edições, 2026
Páginas: 120
Formato: 23 × 28 cm
Preço sugerido: R$ 150,00
Lançamento: previsto para novembro de 2026